2024-03-29T05:13:10Z
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/oai
oai:teapot.lib.ocha.ac.jp:00005955
2022-12-12T05:30:11Z
226:227:231
Annual Report 2008(MURATA Masatsune)
MURATA, Masatsune
村田, 容常
国立大学法人お茶の水女子大学
377
教育・教育学
農産物の酵素的褐変
ポリフェノールオキシダーゼとPAL
メイラード反応と食品の褐変
乳酸菌によるビタミン生産
Enzymatic browning of agricultural products
Polyphenol oxidase and PAL
Maillard reaction and browning of food
Vitamins production by lactic acid bacteria
application/pdf
その他
国立大学法人お茶の水女子大学
2009-07
jpn
other
http://hdl.handle.net/10083/34894
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/records/5955
国立大学法人お茶の水女子大学 Annual Report 2008 -個人別教育研究報告-
298
299
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/record/5955/files/ar2008-298-299.pdf
application/pdf
657.8 kB
2018-04-20