2024-03-29T11:34:04Z
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/oai
oai:teapot.lib.ocha.ac.jp:00007389
2022-12-12T05:31:11Z
226:253:257
加熱により生成する食品中の物質の低減化について
鈴木, 恵美子
SUZUKI, Emiko
国立大学法人お茶の水女子大学
370
教育・教育学
加熱加工食品
ジカルボニル化合物
メイラード反応
その他
国立大学法人お茶の水女子大学
2012-03
jpn
other
http://hdl.handle.net/10083/51743
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/records/7389
2011-2012 研究紹介集(増補版)
67
67
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/record/7389/files/66_67.pdf
application/pdf
959.6 kB
2018-04-19