2024-03-28T17:27:51Z
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/oai
oai:teapot.lib.ocha.ac.jp:00007449
2022-12-12T05:31:12Z
226:253:258
食品の酵素的褐変
村田, 容常
65880
MURATA, Masatsune
65881
371
食品加工貯蔵学
農産物の酵素的褐変
ポリフェノールオキシダーゼとPAL
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その他
other
国立大学法人お茶の水女子大学
2016-08
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2015-2016 研究紹介集
51
51
https://teapot.lib.ocha.ac.jp/record/7449/files/2015_P.51.pdf
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国立大学法人お茶の水女子大学