@phdthesis{oai:teapot.lib.ocha.ac.jp:00041294,
 author = {平野, 聡美 and HIRANO, Satomi},
 month = {Mar},
 note = {application/pdf, application/pdf, application/pdf, application/pdf, 学位論文, お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科博士(生活科学)学位論文･平成26年3月24日授与(甲第123号)},
 school = {お茶の水女子大学},
 title = {加熱可能な野菜ゲルの調製と調理性に関する研究 [学位論文内容の要旨/学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨]},
 year = {2014}
}