@phdthesis{oai:teapot.lib.ocha.ac.jp:00041542,
 author = {大田原, 美保},
 month = {Mar},
 note = {学位論文, お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科博士(学術)学位論文･平成30年3月23日授与(甲号第256号)},
 school = {お茶の水女子大学},
 title = {米飯の老化の評価法に関する研究［学位論文内容の要旨/学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨］},
 year = {2018}
}