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  1. 学位論文
  2. 博士(生活科学)

チーズブレッドの官能評価による風味解析とフレーバーの効果[学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨]

http://hdl.handle.net/10083/0002000366
http://hdl.handle.net/10083/0002000366
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名前 / ファイル ライセンス アクション
k_395_shinsa.pdf 学位論文審査の要旨 (157 KB)
k_395_yoshi_gai.pdf 外国語要旨 (60 KB)
k_395_yoshi_jp.pdf 日本語要旨 (146 KB)
Item type 学位論文 / Thesis or Dissertation(1)
公開日 2021-12-17
タイトル
言語 ja
タイトル チーズブレッドの官能評価による風味解析とフレーバーの効果[学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨]
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 官能評価
キーワード
主題Scheme Other
主題 チーズブレッド
キーワード
主題Scheme Other
主題 風味
キーワード
主題Scheme Other
主題 主成分分析
キーワード
主題Scheme Other
主題 色彩
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_db06
タイプ doctoral thesis
著者 森田, 亜紀

× 森田, 亜紀

ja 森田, 亜紀

Search repository
著者(ヨミ)
姓名 モリタ, アキ
言語 ja-Kana
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科博士(生活科学)学位論文・令和3年3月23日授与(甲第395号)
書誌情報
発行日 2021-03-23
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
出版者
出版者 お茶の水女子大学
学位名
学位名 博士(生活科学)
学位授与機関
学位授与機関識別子Scheme kakenhi
学位授与機関識別子 12611
学位授与機関名 お茶の水女子大学
学位授与年月日
学位授与年月日 2021-03-23
学位授与番号
学位授与番号 甲第000395号
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Ver.1 2021-12-17 04:16:05.655899
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