WEKO3
アイテム
微細化農産食品の調理加工特性［学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨］
http://hdl.handle.net/10083/00063831
http://hdl.handle.net/10083/00063831748edb65-466a-46d7-a54e-e68dc2fd8ef0
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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学位論文審査の要旨 (110.0 kB)
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日本語要旨 (207.0 kB)
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外国語要旨 (88.5 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-07-21 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 微細化農産食品の調理加工特性［学位論文審査の要旨/日本語要旨/外国語要旨］ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 微粒子 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 起泡性 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 乳化性 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 増粘性 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||
| タイプ | doctoral thesis | |||||
| 著者 |
谷澤, 容子
× 谷澤, 容子 |
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| 内容記述 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | お茶の水女子大学人間文化創成科学研究科博士(学術)学位論文･令和元年度3月23日授与(甲第344号) | |||||
| 書誌情報 |
発行日 2020-03-23 |
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| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 値 | publisher | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | お茶の水女子大学 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 学位論文 | |||||
| 資源タイプ・ローカル | ||||||
| 学位論文 | ||||||
| 資源タイプ・NII | ||||||
| Thesis or Dissertation | ||||||
| 資源タイプ・DCMI | ||||||
| text | ||||||
| 資源タイプ・ローカル表示コード | ||||||
| 2 | ||||||
| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士（学術） | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 12611 | |||||
| 学位授与機関名 | お茶の水女子大学 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2020-03-23 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 甲第000344号 | |||||
| コメント | ||||||
| ライフサイエンス専攻 | ||||||
