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アイテム
食生活に影響を与えている食情報に基づくクラスターの主食・主菜・副菜のそろった食事の頻度とヘルスリテラシー
http://hdl.handle.net/10083/0002006000
http://hdl.handle.net/10083/0002006000d0b5d8e3-1dab-438b-b421-ad6e3acfb06d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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83_151.pdf (772.0 KB)
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| アイテムタイプ | アイテムタイプ（フル）(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2026-03-13 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | 食生活に影響を与えている食情報に基づくクラスターの主食・主菜・副菜のそろった食事の頻度とヘルスリテラシー | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Frequency of Intake of a Japanese Well-Balanced Diet and Health Literacy in Clusters Based on Dietary Information Influencing Eating Habits | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 作成者 |
村上, 梨紗
× 村上, 梨紗
× 佐藤, 清香
× 赤松, 利恵
× 小島, 唯
× 新保, みさ
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| アクセス権 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権 | open access | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | © THE JAPANESE SOCIETY OF NUTRITION AND DIETETICS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 情報 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 健康な食事 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ヘルスリテラシー | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | information | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | healthy diet, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | health literacy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 【目的】健康的な食生活の促進に向け，影響を与えている食に関する情報（以下，食情報）に基づくクラスターごとに，主食・主菜・副菜のそろった食事の頻度とヘルスリテラシー（以下，HL）を比較した。 【方法】2020年11月実施の全国の20～64歳男女6，000人の横断的インターネット調査データを用いた。「家族の話」等7 つの食情報について健康的な食生活に影響を与えていると回答した結果をもとに，階層的クラスター分析を行った。χ2 検定，ロジスティック回帰分析，Kruskal-Wallis 検定を用いて，クラスターごとに属性，主食・主菜・副菜のそろった食事の頻度，HL を比較した。 【結果】影響なし群（1，856人），家族群（1，137人），家族・友人群（872人），専門・公的情報群（1，372人），広範囲群（744人）の5 つに分類された。影響なし群に比べて専門・公的情報群と広範囲群の主食・主菜・副菜のそろった食事の頻度がほとんど毎日のオッズ比［95％信頼区間］は1．30［1．12～1．50］，1．45［1．21～1．73］で，HL は影響なし群に比べて専門・公的情報群と広範囲群の伝達的HL得点と批判的HL 得点が高かった。 【結論】専門家や省庁をはじめ様々な食情報が影響を与えていると回答した者は，主食・主菜・副菜のそろった食事の頻度がほとんど毎日の者が多く，HL が高いことが示唆された。 |
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| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | Objective: To promote healthy eating habits, we compared the frequency of intake of a Japanese wellbalanced diet and health literacy (HL) across clusters based on dietary information that influences healthy eating habits. Methods: We used data from a nationwide cross-sectional internet survey of 6,000 men and women aged 20~64 years, conducted in November 2020. Hierarchical cluster analysis was conducted based on respondents' answers to seven dietary information items that influence their healthy eating habits, such as "family stories." We used the χ2 test, logistic regression analysis, and Kruskal–Wallis test to compare demographics, frequency of intake of a Japanese well-balanced diet, and HL across clusters. Results: The participants were classified into five groups: no influence (n = 1,856), family (n = 1,137), family and friends (n = 872), professional/public information (n = 1,372), and various information groups (n = 744). The odds ratios [95% confidence interval] of consuming a Japanese well-balanced diet almost every day in the professional/public information group and the various information group were 1.30 [1.12~1.50] and 1.45 [1.21~1.73], respectively, compared to the no influence group. Communicative and critical HL were higher in the professional/public information and various information groups than in the no influence group. Conclusions: Those who responded that they were influenced by various types of dietary information, including professional and governmental information, were likely to consume a Japanese wellbalanced diet almost every day and have high HL. |
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| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | The Japanese Society of Nutrition and Dietetics | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日付 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日付 | 2025-08 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 日付タイプ | Issued | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連情報 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.5264/eiyogakuzashi.83.151 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AN00023058 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 0021-5147 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1883-7921 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物名 | 栄養学雑誌 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物名 | The Japanese Journal of Nutrition and Dietetics | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 巻 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 巻 | 83 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 号 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 号 | 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 開始ページ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 開始ページ | 151 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 終了ページ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 終了ページ | 159 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
