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  1. 紀要
  2. お茶の水女子大學自然科學報告
  3. 12(1)

Further studies on the Natural Inhibitors Contained in Citrus Fruits Against Ascorbic Acid Oxidase

http://hdl.handle.net/10083/2095
http://hdl.handle.net/10083/2095
2597bc47-3034-4926-a4b6-5223537456d3
名前 / ファイル ライセンス アクション
KJ00004829536.pdf KJ00004829536.pdf (662.3 kB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2008-04-30
タイトル
タイトル Further studies on the Natural Inhibitors Contained in Citrus Fruits Against Ascorbic Acid Oxidase
言語
言語 eng
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ departmental bulletin paper
著者 Inagaki, Choten

× Inagaki, Choten

WEKO 69569

Inagaki, Choten

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Yuyama, Atsuko

× Yuyama, Atsuko

WEKO 69570

Yuyama, Atsuko

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稲垣, 長典

× 稲垣, 長典

WEKO 69573

en 稲垣, 長典

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湯山, 厚子

× 湯山, 厚子

WEKO 69574

en 湯山, 厚子

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著者(ヨミ)
識別子Scheme WEKO
識別子 69571
姓名 イナガキ, チョウテン
著者(ヨミ)
識別子Scheme WEKO
識別子 69572
姓名 ユヤマ, アツコ
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 1. Summer orange ash solutions were examined in their inhibitory activities upon Ascorbic acid oxidase activity. Inhibitory effects of a fresh orange juice and orange juices adjusted to a pH 4.6 and a pH 5.6 were studied. 2. The evidence to demonstrate the existence of a specific substance that have an inhibitory effect upon Ascorbic acid oxidase was not obtained in ash solutions. As in the study by the previous report pH measurement was neglected, it seems that they did not offer a definite proof of an inhibitory activity upon Ascorbic acid oxidase. 3. Influence of pH upon activity of Asscorbic acid oxidase was studied.
書誌情報 お茶の水女子大學自然科學報告

巻 12, 号 1, p. 29-42, 発行日 1961-06
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 00298190
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00033958
フォーマット
内容記述タイプ Other
内容記述 application/pdf
形態
662282 bytes
日本十進分類法
主題Scheme NDC
主題 400
出版者
出版者 お茶の水女子大学
資源タイプ
内容記述タイプ Other
内容記述 紀要論文
資源タイプ・ローカル
紀要論文
資源タイプ・NII
Departmental Bulletin Paper
資源タイプ・DCMI
text
資源タイプ・ローカル表示コード
03
所属
Laboratory of Nutritoin Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
所属
Laboratory of Nutritoin Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University
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Ver.1 2021-03-01 22:28:21.471452
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