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  1. その他のコレクション
  2. NDC
  3. 6 産業

はじめに(魚肉軟化とコラーゲン分解)

http://hdl.handle.net/10083/1653
http://hdl.handle.net/10083/1653
3190bbd7-0161-4f78-983d-1dceb9d3fdb7
名前 / ファイル ライセンス アクション
日本水産学会誌66(5)_豊原佐藤.pdf 日本水産学会誌66(5)_豊原佐藤.pdf (94.1 kB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2008-03-10
タイトル
タイトル はじめに(魚肉軟化とコラーゲン分解)
言語 ja
タイトル
タイトル Foreword (Meat Tenderization of Fish Association with Collagen Breakdown)
言語 en
言語
言語 eng
資源タイプ
資源 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
著者 豊原, 治彦

× 豊原, 治彦

WEKO 108105

豊原, 治彦

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佐藤, 健司

× 佐藤, 健司

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佐藤, 健司

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畑江, 敬子

× 畑江, 敬子

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畑江, 敬子

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山下, 倫明

× 山下, 倫明

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山下, 倫明

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Toyohara, Haruhiko

× Toyohara, Haruhiko

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Sato, Kenji

× Sato, Kenji

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Hatae, Keiko

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Yamashita, Michiaki

× Yamashita, Michiaki

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en Yamashita, Michiaki

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書誌情報 日本水産学会誌

巻 66, 号 5, p. 903-903, 発行日 2000-09-15
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 00215392
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00193422
権利
権利情報 社団法人日本水産学会
権利
権利情報 本文データは学協会の許諾に基づきCiNiiから複製したものである
フォーマット
内容記述タイプ Other
内容記述 application/pdf
形態
94090 bytes
出版タイプ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
著者版フラグ
値 publisher
日本十進分類法
主題Scheme NDC
主題 660
出版者
出版者 社団法人日本水産学会
資源タイプ
内容記述タイプ Other
内容記述 学術雑誌論文
資源タイプ・ローカル
学術雑誌論文
資源タイプ・NII
Journal Article
資源タイプ・DCMI
text
資源タイプ・ローカル表示コード
01
異版である
関連タイプ isVersionOf
識別子タイプ URI
関連識別子 http://ci.nii.ac.jp/naid/110003145122/
所属
京大院農,京府大人間環境,お茶女大生活科学,中央水研
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Ver.1 2021-03-01 09:41:12.599865
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